豚バラ肉の生姜煮込み
材料(４人分)
生姜
３０ｇ
豚バラ肉
３００ｇ
長ネギ
１/2本
片栗粉
小さじ２
調味料(A)
しょうゆ
大さじ３
砂糖
大さじ１
調理酒
大さじ３
こしょう
少々
手順
- 生姜はできるだけこまかく砕いておく
- 豚バラ肉は４～５センチ角に切り、沸騰したお湯に入れて３分ほど煮込みあくを取り、大さじ２程度のしょうゆを熱いうちにからめる
- 長ネギは一口大に切る
- 鍋に油と豚バラを入れ、焦げ目がつくまで焼く(中火)、色がついたら(Ａ)と水２カップ、③を入れ、ふたをして弱火で１時間煮込む
- 小さじ２の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛り完成！
「本日の生薬代：１００円」
