えびとそら豆の薬膳スリム炒め

材料

調味料(下味)

調味料

調味料(仕上げ)

手順

1. クコシは５分ほど水につけておきます。
2. そら豆は皮をむき、軽く湯通しします。
3. 長ネギ、しょうがはみじん切りします。
4. 芝えびは頭、足、殻をとり、塩、こしょう、酒で下味をつけます。
5. ④に卵白と片栗粉を薄くまぶします。
6. 鍋に揚げ油を入れ、１５０度になったら①、②、⑤を入れ、火が通ったら引き上げます。
7. フライパンに油を入れ、③を弱火で炒め、香りが出たら⑥と仕上げ用の塩、酒、こしょうを加え、水で溶いた片栗粉を入れてとろみがついたら完成です！