いわしの紅花煮（さんざし風味）
2006年11月29日 00:17血の滞りを改善する料理！
材料(４人分)
いわし
４尾
紅花
小さじ1/2
さんざし（山査子）
５ｇ
たまねぎ
1/4個
しょうが、にんにく
各1/2かけ
調味料(A)
老酒
大さじ１
手順
- いわしは頭とわたを取り除き、ざっと水洗いした後に水気をふき取っておく
- たまねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする
- 紅花は水１カップに１０～15分ほどつけておく
- 鍋に②、さんざし、老酒、③（水ごと）入れ、煮立ったらいわしを入れ、中火で10分弱煮る
「本日の生薬代：１２０円」
