えびと陳皮の混ぜ炒め
2006年11月23日 00:38のどの痛みや異物感に！
材料(４人分)
陳皮
３０ｇ
えび（大正えびがオススメ）
７～８尾
長ネギ
１本
しょうが
１かけ
にんにく
１かけ
調味料(A)
油
大さじ３
しょうゆ
大さじ２
調理酒
大さじ１
さとう
小さじ２
手順
- えびは背わた、足を取り除き頭と胴を切り離す
- 陳皮はぬるま湯につけてもどしておく
- 長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする
- 熱した鍋に油を入れ、①を中火で赤くなるまで炒め、皿に戻す
- 鍋に②、③を入れ、いい香りがするまで中火で炒める
- ⑤に④を戻し、水半カップを入れ、しょうゆ、酒、さとうを加え、蓋をして１～２分蒸らし煮した後に強火で一気に水を飛ばし完成
「本日の生薬代：１００円」
