えびとそら豆の薬膳スリム炒め
2007年5月 9日 13:55疲れを取りむくみを解消するレシピ
材料
芝えび
300g
そら豆
100g
長ネギ
５ｇ
クコシ
２０ｇ
調味料(下味)
塩
小さじ1/4
酒
大さじ１
こしょう
少々
卵白
１個
片栗粉
大さじ１
調味料
揚げ油
適量
油
大さじ２
調味料(仕上げ)
塩
小さじ1/4
酒
大さじ２
こしょう
少々
片栗粉
小さじ1/2
手順
- クコシは５分ほど水につけておきます。
- そら豆は皮をむき、軽く湯通しします。
- 長ネギ、しょうがはみじん切りします。
- 芝えびは頭、足、殻をとり、塩、こしょう、酒で下味をつけます。
- ④に卵白と片栗粉を薄くまぶします。
- 鍋に揚げ油を入れ、１５０度になったら①、②、⑤を入れ、火が通ったら引き上げます。
- フライパンに油を入れ、③を弱火で炒め、香りが出たら⑥と仕上げ用の塩、酒、こしょうを加え、水で溶いた片栗粉を入れてとろみがついたら完成です！
「今日の生薬代 100円」
