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気を巡らせる大根と鶏肉の煮物

2008年10月16日 11:13胸のつかえや腹の膨満感に

材料

大根
400g
鳥皮なしもも肉
200g
ししとう
8本
大根の葉
適量

調味料(鶏肉の下味)

しょうが汁
小さじ1
しょうゆ
小さじ1

調味料

にんにく
少々
紹興酒
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
塩、片栗粉、サラダ油
各少々

手順

  1. 大根をおろして軽く水を切る 鶏肉は食べやすい大きさに切って下味をつけておく
  2. 大根の葉をかるくゆでて水を切ってみじん切りにする
  3. 鶏肉に片栗粉をまぶす。にんにくをみじん切りにしたものを油でいため、いい匂いがしてきたら鶏肉を入れ、焼き色をつける。その後に紹興酒を加えて蒸し焼きにする
  4. ししとうを加えて火が通ったら大根おろしと大根の葉をくわえて塩、薄口しょうゆで味を調整して完成です!
「今日の生薬代 0円」