「味噌」の素晴らしい力
2014年1月 7日 17:28「食の安全」のおはなし
私事ですが、最近みそ汁に凝っておりまして。
朝食には必ず具材の違うみそ汁をこんぶと鰹節でダシを摂って作り、それを飲んでから薬局へと出勤しています。
と、いうのもみそ汁の美味しさを再発見した事もさることながら、「味噌」の持つ非常に高い健康寄与の力を見直したのがその大きな理由です。
味噌には、米味噌、麦味噌、豆味噌などさまざまな種類がありますが、いずれも大豆を使う点では共通しています。まず、この主材料である大豆そのものが、良質なたんぱく質や脂質、糖分、ビタミン、ミネラルなど栄養豊富な食品でありますが、そこに発酵という微生物のはたらきが加わることによって、栄養分は消化吸収しやすい組成に分解されるとともに、栄養価もさらに高まるわけです。発酵とは、多種多様な微生物が、多量の栄養成分を生産し、食品の中に蓄積する工程とも言えます。
味噌が持つ効果効能をざっとあげますと・・
たんぱく質 コレステロールの低下、血管の弾力保持
ビタミンB12 造血作用、神経疲労防止
ビタミンE 老化防止
酵素 消化を助ける
イソフラボン 酸化防止、肩こり解消
コリン 老化防止、脂肪肝防止
レシチン コレステロール低下、ボケ防止
とまあこれだけ多岐にわたります。まさにスーパー食材！ですね。手軽に作れて健康に大きく寄与してくれる味噌を皆さんも是非ご活用してみてはいかがでしょうか？？
これに合わせて私は乳酸菌を配合した漢方製剤を使っていますがお通じが倍増すると同時にこの乾燥の時期にも驚くほど肌の具合が良くなっています。
内臓を元気にする事で解毒を進め、美しいお肌まで。これこそが健康づくりだと私は考えています！ご興味のある方はいつでもご相談くださいませ＾＾
朝食には必ず具材の違うみそ汁をこんぶと鰹節でダシを摂
と、いうのもみそ汁の美味しさを再発見した事もさること
味噌には、米味噌、麦味噌、豆味噌などさまざまな種類が
味噌が持つ効果効能をざっとあげますと・・
たんぱく質 コレステロールの低下、血管の弾力保持
ビタミンB12 造血作用、神経疲労防止
ビタミンE 老化防止
酵素 消化を助ける
イソフラボン 酸化防止、肩こり解消
コリン 老化防止、脂肪肝防止
レシチン コレステロール低下、ボケ防止
とまあこれだけ多岐にわたります。まさにスーパー食材！
これに合わせて私は乳酸菌を配合した漢方製剤を使ってい
内臓を元気にする事で解毒を進め、美しいお肌まで。これ
